日本の食品辞書

　 調味料（酢）
　 黒酢（くろず）
坂元醸造　薩摩黒酢（２年もの） 700mlビン 鹿児島
（写真は1000ml）
　　　　　　
2年以上の発酵と熟成が生み出す
より深い味わいを持ったくろずです。
野天に並べられた陶器の壺に蒸し米と米麹と地下水で仕込み、2年以上発酵・熟成させて造り上げました。
まろやかでコクのある風味は、良質の原料米から生まれるアミノ酸、有機酸等によるもので、長期間の熟成によりさらに味わい深いものとなります。
1年ものよりさらにまろやかで、コクのある風味が味わえます。
社　名 : 坂元醸造